الطبيخ المليحي

الكمية تكفي: 2 كيلو غرام مدة الطهي: ساعة مدة التحضير: ساعة ونصف
أكلة حورانية قديمة جداً وشعبية........
المقادير

3 دجاجات او 3 كيلو لحمة (كراديش)
2 كيلو غرام من البرغل الخشن
حبتان بصل
4 حبات بندورة
5 كيلو غرام لبن روب (لبن زبادي) او كثي
200 غرام سمن عربي
الطريقة

1-نضع البرغل في طنجرة ضغط مع 4 لتر من الماء وقليل من الملح.
2-نضعه على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة .
3-نقطع البصل مع قليل من زيت الزيتون ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي ونضع الدجاج المقطع سابقاً او اللحم ونقلبه قليلاً ثم نضع لتر من الماء والبندورة المقطعة .
4-بعد أن ينضج الدجاج او اللحم نضع فوقه اللبن المخفوق مسبقاً ونحركه حوالي خمس دقائق حتى يغلي ثم نرفعه عن النار.
5-ثم نضع البرغل المطبوخ في صينية كبيرة ونضع عليه السمن العربي ونحركه جيداً (ندعجه) بملعقة كبيرة (الكفكير) ثم نضع عليه الدجاج او اللحم ونصب فوقه المرقة حسب الرغبة وصحتين وعافية.

والله شهيتنا على شي وقعة مليحي

طبعا الي ما بتعرف تطبخها لا تقرب وتطلب من المطعم
احسن ما تروح فيها وطالق بالثلاث من جوزها
شكرا ياغالي على موضوعك والله ع رأي الاخ سمير شهيتنا على الاكل